Kombucha, Inovasi Teh Fermentasi yang Kini Jadi Tren Gaya Hidup Sehat Apakah kamu pernah mendengar tentang teh yang bersoda namun tetap menyehatkan? Ya, minuman tersebut dikenal sebagai kombucha . Dalam beberapa tahun terakhir, kombucha semakin populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena kandungan probiotik, antioksidan, serta manfaat kesehatannya yang beragam. Artikel ini akan membahas secara lebih mendalam mengenai apa itu kombucha, bagaimana proses pembuatannya, serta manfaat yang dikandungnya. Apa Itu Kombucha? Kombucha merupakan minuman hasil fermentasi dari teh, biasanya menggunakan teh hijau atau teh hitam yang telah ditambahkan gula. Proses fermentasi dilakukan dengan bantuan kultur mikroorganisme yang disebut SCOBY ( Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast ), yaitu koloni bakteri dan ragi yang bekerja secara sinergis untuk memecah gula menjadi asam organik, gas karbon dioksida, dan sejumlah kecil alkohol. Selain SCOBY, proses pembuatan kombucha juga meme...
BERSERI (Berdaya Desa Mandiri) Desa Wonosari, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar merupakan salah satu desa dengan potensi sumber daya alam dan sosial yang cukup besar. Namun, pengembangan potensi tersebut masih memerlukan pendekatan yang terstruktur dan berkelanjutan agar mampu memberikan manfaat nyata bagi masyarakat. Pertama, pendidikan keagamaan memiliki peran penting dalam membentuk karakter masyarakat, khususnya generasi muda. Namun, kegiatan keagamaan seperti pengajian atau mengaji masih perlu diperkuat, baik dari sisi intensitas maupun kualitas pelaksanaannya. Oleh karena itu, kegiatan mengajar mengaji dipilih sebagai salah satu bentuk kontribusi dalam mendukung pembinaan karakter spiritual dan moral generasi muda di desa. Kedua, Desa Wonosari memiliki produk unggulan lokal berupa minuman herbal berbahan dasar sereh dan jahe yang dikenal dengan nama SERTIJAB (Sereh Jahe Mantab). Produk ini memiliki potensi ekonomi yang besar, namun masih memerlukan ...