PPKO KSI FP UNS 2026

 PPK Ormawa KSI FP UNS Wujudkan Nilai Tambah Lele Bioflok melalui Program Mina Wiradaya di Desa Wonorejo

    Bukan sekadar membudidayakan ikan lele, kini masyarakat Desa Wonorejo mulai belajar bagaimana mengubah hasil panen menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Melalui Pelatihan Pengolahan Lele Bioflok, Tim Program Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) Kelompok Studi Ilmiah (KSI) Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) resmi memulai perjalanan MINA WIRADAYA, sebuah kelompok kolaboratif yang menghubungkan Kelompok Mina Ampuh dan Tim Penggerak PKK Desa Wonorejo dalam membangun usaha pengolahan hasil perikanan.

    Kegiatan yang berlangsung pada Kamis (25/6/2026) di Rumah Kepala Desa Wonorejo, Kecamatan Polokarto, Kabupaten Sukoharjo ini merupakan bagian dari Program PPK Ormawa yang didukung oleh Direktorat Pembelajaran dan Kemahasiswaan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemendiktisaintek). Program dilaksanakan oleh Tim PPK Ormawa KSI FP UNS Tahun 2026 yang terdiri atas 14 mahasiswa dan 3 volunteer, dipimpin oleh Habib Masruri dengan pendampingan Rakhma Melati Sujarwo, Ph.D.

    Sebanyak 37 peserta mengikuti pelatihan yang terdiri atas anggota Kelompok Mina Ampuh, Tim Penggerak PKK Desa Wonorejo, mahasiswa, dan volunteer. Kegiatan ini turut dihadiri oleh Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan dan Alumni Fakultas Pertanian UNS, Prof. Dr. Ir. Agung Wibowo, S.P., M.Si., Kepala Desa Wonorejo H. Yusuf Aziz Rahma, S.Pd., M.M., dosen pendamping, pemerintah desa, serta tokoh masyarakat. Dalam sambutannya, para tamu undangan mengapresiasi sinergi yang terjalin antara perguruan tinggi, pemerintah desa, dan masyarakat dalam mengembangkan potensi lokal melalui inovasi pengolahan hasil perikanan. Program ini dinilai menjadi salah satu bentuk nyata implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya pengabdian kepada masyarakat.

    Materi pelatihan disampaikan oleh Eka Supriyatin, Ketua KWT Ngudi Mulyo yang telah berpengalaman dalam pengembangan produk olahan pangan. Peserta memperoleh materi mengenai teknik fillet ikan lele, pemanfaatan seluruh bagian ikan, hingga proses pengolahan dan pengemasan produk agar memiliki daya saing di pasaran. Tidak berhenti pada penyampaian materi, peserta juga langsung mempraktikkan pengolahan 4 kilogram ikan lele bioflok menjadi lima produk bernilai tambah, yaitu lele fillet marinasi, sambal lele, galantin lele istimewa, keripik kulit lele, dan stick kepala lele.

    Pelatihan ini menjadi langkah awal dalam memperkenalkan konsep hilirisasi hasil perikanan kepada masyarakat. Selama ini, ikan lele umumnya dipasarkan dalam bentuk segar sehingga nilai tambah yang diperoleh pembudidaya masih terbatas. Melalui proses pengolahan, hasil budidaya diharapkan mampu berkembang menjadi produk siap konsumsi yang memiliki nilai jual lebih tinggi sekaligus memperluas peluang usaha masyarakat.

    Selain menghasilkan berbagai produk inovatif, pelatihan ini juga memperkenalkan konsep zero waste dengan memanfaatkan hampir seluruh bagian ikan lele menjadi produk yang bernilai ekonomi. Pendekatan tersebut tidak hanya mengurangi limbah produksi, tetapi juga meningkatkan efisiensi pemanfaatan bahan baku sehingga memberikan keuntungan yang lebih optimal bagi masyarakat.

    Program MINA WIRADAYA dirancang untuk membangun ekosistem usaha desa yang saling terhubung. Kelompok Mina Ampuh diproyeksikan menjadi pemasok utama bahan baku ikan lele, sedangkan Tim Penggerak PKK berperan dalam proses pengolahan hingga pengembangan produk. Melalui model tersebut, masyarakat tidak hanya memperoleh keterampilan baru, tetapi juga memiliki peluang untuk membangun usaha bersama yang berkelanjutan.

    Ibu Nia, anggota Tim Penggerak PKK Desa Wonorejo, mengungkapkan bahwa pelatihan ini memberikan motivasi baru bagi ibu-ibu untuk lebih produktif. Menurutnya, pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh membuka peluang untuk menghasilkan produk olahan yang dapat dipasarkan sehingga mampu menambah pendapatan keluarga.

    Harapan serupa juga disampaikan oleh Arfan, anggota Kelompok Mina Ampuh. Ia berharap kolaborasi bersama Tim PPK Ormawa KSI FP UNS dapat terus berlanjut hingga tahap pendampingan pemasaran produk. Dengan demikian, ekosistem usaha yang telah dibangun mampu berkembang secara berkelanjutan dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat, bukan sekadar menjadi kegiatan seremonial.

    Melalui kegiatan ini, Tim PPK Ormawa KSI FP UNS membuktikan bahwa inovasi tidak selalu harus berawal dari teknologi yang rumit, tetapi dapat lahir dari pengolahan potensi lokal yang sederhana namun memiliki nilai tambah tinggi. Pelatihan ini diharapkan menjadi awal tumbuhnya usaha pengolahan lele bioflok di Desa Wonorejo yang mampu meningkatkan pendapatan masyarakat sekaligus memperkuat ketahanan ekonomi desa.

    Program ini juga berkontribusi terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya Poin 4 (Pendidikan Berkualitas), Poin 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi), Poin 9 (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur), Poin 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab), serta Poin 17 (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan). Sebagai bagian dari implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, kegiatan ini menjadi bukti nyata komitmen mahasiswa KSI FP UNS dalam menghadirkan inovasi yang berdampak langsung bagi masyarakat.

    PPKO KSI FP UNS 2026 mengusung tagline "Mengolah Potensi, Berdaya dengan Inovasi" sebagai wujud komitmen mahasiswa dalam mengoptimalkan potensi lokal melalui inovasi yang memberikan manfaat berkelanjutan bagi masyarakat Desa Wonorejo.